當前位置：首頁 > 生活 > 安全常識

小蘇打，食用堿不可隨便用，很多人都不清楚，看完別再用錯了

來源：責編：時間：2023-11-30 09:24:58 601觀看

導讀小蘇打，食用堿不要再隨便用了，很多人還不清楚，看完之后別再用錯了。在我們日常的廚房中，小蘇打和食用堿這兩種調味品是大家非常熟悉的。它們都是白色的粉末，看起來幾乎一模一樣，但實際上，它們之間存在著很大的差異

小蘇打，食用堿不要再隨便用了，很多人還不清楚，看完之后別再用錯了。

在我們日常的廚房中，小蘇打和食用堿這兩種調味品是大家非常熟悉的。它們都是白色的粉末，看起來幾乎一模一樣，但實際上，它們之間存在著很大的差異。小蘇打和食用堿雖然看起來相似，但它們在性質和用途上都有很大的不同。在使用時要注意區分，不要混淆了它們的作用和用途。

首先，摸起來的手感就有所不同。食用堿摸起來稍顯粗糙并帶有顆粒感，而小蘇打摸起來則比較柔滑細膩。在用途上，食用堿主要用于中和發面團酵母菌發酵產生的酸，有時候也可以用作食品疏松劑和肉類的嫩化劑。

在燉肉或者是腌肉的時候可以用上它，因為食用堿有著可以軟化肉里面的纖維物質的作用。所以在烹飪有關肉的食譜的時候，加上一些食用堿，可以讓肉吃起來更加的鮮嫩，口感更好。此外，食用堿還可以泡發一些曬干了的食品，比如干木耳和蘑菇之類的干貨，同時它也能去除面團中發酵產生的腥味。

而小蘇打又稱為碳酸氫鈉，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭，味咸，易溶于水。遇到酸性的物質，就會產生大量的二氧化碳。比如我們在白醋中倒入一點小蘇打，就會產生大量的小氣泡。

小蘇打是一種常見的廚房用品，它具有蓬松的作用，但是不適用于發面。這是因為小蘇打只有在遇熱后才會分解，產生大量的二氧化碳，使面團形成蓬松的組織。然而，發面的溫度通常遠遠達不到這個溫度，所以小蘇打并不適用于發面。

然而，小蘇打適用于油炸類的食物，比如油條、小酥肉的面糊等。這是因為小蘇打在受熱時會產生二氧化碳，使食物變得蓬松，從而達到酥脆的口感。此外，小蘇打還可以用于清洗瓜果蔬菜。小蘇打的分子結構中鈉帶正電，放入清水中后，會與水中帶負電的氯結合，從而變成氯化鈉，也就是我們所說的鹽。這個過程可以去除清水中的氯毒，使清洗后的水果和蔬菜更加安全和健康。

除此之外，小蘇打還可以用于中和面粉的酸性。這是因為它是一種食品疏松劑，可以軟化纖維并去除發面團的酸味。在使用小蘇打時，應該注意適量使用，過量使用可能會對食材的口感和營養成分產生影響。同時，小蘇打應該存放在干燥、通風處，避免陽光直射和潮濕的環境。在使用小蘇打或食用堿前，建議認真閱讀產品介紹或咨詢專業人士的意見，以保證規范使用。

小蘇打是一種非常實用的廚房用品，它可以用于制作蓬松的食物、清洗瓜果蔬菜以及中和面粉的酸性等。但是需要注意的是，小蘇打不適用于發面，而且在使用時應該遵循適量標準，避免過量使用帶來的負面影響。

分享百科小知識，，這里匯聚了知識問答、生活常識，幫助用戶解決生活中的常見問題。

本文鏈接：http://m.yifxia.cn/showinfo-103-6506-0.html小蘇打，食用堿不可隨便用，很多人都不清楚，看完別再用錯了

聲明：本網頁內容由互聯網博主自發貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。

上一篇：過期的護手霜千萬別扔！這5個妙用老“值錢”，鄰居看了紛紛效仿

下一篇：為什么很多老年人，不喜歡別人來家里做客？老人說出大實話

標簽：

熱門焦點

衛生間空間小該怎么裝修?小衛生間裝修設計

　　衛生間在家中本身所占面積就不大，但是作用卻不小，不少人家里的衛生間面積小，只能滿足基本需求，因此在小衛生間裝修設計上，很難做到面面俱到，遇到這種
人觸碰容易三級燒傷，1株花有8萬顆種子，超級毒草在歐洲泛濫（人觸碰容易三級燒傷）

在歐洲，經常看見這樣的一種植物，它高有2米，有的能長到7米，葉子都有1.5米寬，它粗壯的、亮綠色的莖帶有深紅紫色斑點和突出的粗白毛，花為白色或綠白色，呈放射狀對稱或左右對稱（左右
《上海灘》《滄海一聲笑》終成絕唱:顧嘉輝今日仙逝，享年92歲（上海灘滄海一聲笑終成絕唱:顧嘉輝今日仙逝）

對于“曲圣”顧嘉輝，或許年輕一點的觀眾并不熟識，但他曾是香港樂壇頭名教父，對港樂作出巨大貢獻，與許冠杰開創了粵語流行樂先河。顧嘉輝一生創作超過1200首作品，其中有眾多膾
懟人又不失禮貌的句子，還不來趕緊收藏（懟人又不失禮貌的句子）

1.對于有些人我只想說，我的巴掌很適合你的臉。 2.我怎么敢碰你呢，我怕我買洗手液買窮自己。 3.你知道人和豬的區別是什么嗎？人和豬的區別就是：豬一直是豬，而人有時卻不是
半年時間非法獲利1.6億元，46人獲刑（半年時間非法獲利1.6億元）

犯罪團伙通過互聯網開設賭場，半年時間非法獲利1.6億元。近日，羅某、張某、王某等46人涉嫌開設賭場罪一案，經長沙市芙蓉區人民檢察院提起公訴，在法院一審公開開庭。案件詳
哈里特長壽花，2021年新品，粉色單瓣，玫瑰葉中花品種（哈里特長壽花2021年新品）

哈里特學名：Harriet 花色：粉色花朵：單瓣中花葉形：玫瑰葉科屬：景天科伽藍菜屬日期：2021年新品哈里特（Harriet）為景天科伽藍菜屬的多肉植物，中型種，易群生，多
嬰兒可以食用的瘦肉粥怎么做，嬰兒瘦肉粥怎么做好吃又營養豐富

很多家長們都很為孩子的飲食比較頭疼，特別是嬰兒的飲食，因為嬰兒比較小，腸胃也跟大人不能比，不是什么都可以吃的。但是在嬰兒到了一定的年齡的時候是可以食用一些瘦肉
露地韭菜灰霉病如何防治（韭菜灰霉病易發危害大）

韭菜，屬于百合科，是多年生宿根蔬菜，因適應性比較強，具有抗寒耐熱的特性，在全國各地到處都有栽培。其中南方不少地區可常年生產，在北方由于冬季氣溫很低不能生長，地上部分雖然枯